অতিথি আপ্যায়নে আস্ত মুরগির রোস্ট!

বাসায় বাচ্চাদের জন্যে কিম্বা অতিথি এলে অনেকেই মুরগির রোস্ট রান্না করেন। অনেকে ঝটপট পরিবেশনের জন্যে আস্ত মুরগির রোস্ট অনেক পছন্দ করেন। এবার তাই আস্ত মুরগির রোস্ট এর রেসিপি দিয়েছেন রন্ধনশিল্পী আফরোজা খানম মুক্তা। তো, আসুন রেসিপিটি জেনে নেওয়া যাক।
উপকরণ :
আস্ত মুরগি ২ টা, আদা ও রসুন বাটা ২ টেবিল চামচ, মরিচ গুঁড়া ১ টেবিল চামচ, ধনিয়া ও জিরা গুঁড়া ১ চা চামচ করে, লবণ এবং চিনি স্বাদমতো, টমেটো সস ৪ টেবিল চামচ, গরম মসলা গুঁড়া ১ টেবিল চামচ, সয়াসস ২ টেবিল চামচ, সয়াবিন তেল ৪ টেবিল চামচ, ঘি ১ টেবিল চামচ, ওরিগোনা পাতা সাজানোর জন্য এবং বারবিকিউ সস ২ টেবিল চামচ।
রান্নার প্রণালি :
প্রথমেই আস্ত মুরগী ছিলে ও কেটে পরিস্কার করে নিতে হবে। এরপর ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। এবার সব উপকরণ একসাথে মাখিয়ে ঘন্টা খানেক রেখে দিন। পরে ওভেনে ২০০ ডিগ্রি তাপমাত্রায় ট্রেতে সয়াবিন তেল ব্রাশ করে মাখানো মুরগি দিয়ে ৬০-৮০ মিনিট বেক করুন। এবার নামিয়ে নিয়ে সার্ভিং ডিশে রেখে ওরিগোনা পাতা আর কাচামরিচ দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন। ব্যস, রান্না হয়ে গেলো আস্ত মুরগির রোস্ট।
আফরোজা খানম মুক্তা : স্বত্ত্বাধিকারী, সৌখিন কারুশিল্প।